1.高密炉包的特色

高密炉包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。据传说，高密炉包是从汉朝名将韩信手下的厨师手中传下来的。楚汉相争的时候，韩信在高密指挥“潍水之战”。在当时的战场上至今还有韩信沟、张鲁祠的所在。那厨师为韩信做过炉包，很得韩信赏识，这手艺被从当地招来帮厨的“偷”学到了手，一辈一辈传了下来。到清朝末年，呼家庄的王家、徐家，夏庄的张家（“公顺”）就开起了炉包铺。民国时期，呼家庄就有了几十户人家打炉包。他们推着小推车，带着篷布、炉、面、菜、柴草等四处赶集打炉包，一年四季不断。呼家庄的徐家还在高密城的神仙巷安营扎寨打炉包。呼家庄王家、徐家的传承遍及高密的二十几个村庄，远到潍坊、青岛、北京等地。解放后，高密的国营、集体饭店都把炉包作为传统名吃传承下来，并不断发扬光大。

2.怎样做炉包

用料

猪肉、白菜半颗、韭菜一把、面粉、葱、姜、盐、酱油

做法

1.猪肉切成肉丁。

2.葱姜切末。

3.葱姜末放在肉丁里。

4.拌匀。

5.白菜半棵。

6.白菜灿烂也是切的丁，也可以剁一下，但不要太碎。

7.韭菜洗净备用。

8.将韭菜切成末。

9.与白菜和肉丁混合。

10.调入盐、酱油拌匀，味上一个小时。

11.调馅前将面和好，放在温暖处发酵。灿烂这个忘记盖保鲜膜了，面开的有些裂。

12.炉包的剂子比饺子的大些，比蒸包小些，随你自个哈~放入馅料后，将面皮向内侧堆起后，捏紧就好，反面向下放好。注意不要让馅料内的水份流出哦~。

13.平底锅内入油。灿烂这锅是用朋友的，用了好多年了都。灿烂一直想败一款平底锅，大伙可以给些建议哈~。

14.油热后，小心将炉包一一放入。

15.取一碗水，入少量淀粉，和开。

16.将水倒入锅内，盖好盖子。

17.大约七八分钟后，关火。锅内有水分，要注意如果听到滋滋的声音，表示水份基本干了，开锅看下，炉包底部上色如何。

18.出锅。淀粉放的有些少，所以没有预期的上色效果好。

3.谁能告诉我高密炉包的历史或典故

民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。

高密炉包始于清乾隆年间，盛于民国，当时人们当作礼物馈赠亲友。特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。

其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。

解放后，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的大众食品，如今更是风靡全国。

4.正宗炉包怎么做

炉包的s做法如下：

原料：面粉适量，韭菜适量，肉适量，木耳适量，盐适量，味极鲜或甜面酱适量，油适量，糖适量。

做法：

1. 将肉切成丁放入锅里炒一下，炒到肉基本熟了。韭菜切细，木耳泡发后剁细。

2. 先将韭菜拌上油防止加盐后出水。然后加上一点糖，那样韭菜不会变黑。将所有材料拌匀。加盐味道拌好，备用。

3. 面发好后，在做之前把面板上放上一点食用碱，一起和到面里，切好。

4. 将包子包好，锅里放上少许油将包子底上煎成金黄色。

5. 水里加上少许面倒入锅里。

6. 用大火将水烤干，注意加热时不停换锅的位置，防止加热不均匀。

特点：皮薄酥脆，非常合口味。

5.炉包的做法,炉包怎么做好吃,炉包的家常做法

炉包怎么做好吃

炉包的s做法如下：

原料：面粉适量，韭菜适量，肉适量，木耳适量，盐适量，味极鲜或甜面酱适量，油适量，糖适量。

做法：

1. 将肉切成丁放入锅里炒一下，炒到肉基本熟了。韭菜切细，木耳泡发后剁细。

2. 先将韭菜拌上油防止加盐后出水。然后加上一点糖，那样韭菜不会变黑。将所有材料拌匀。加盐味道拌好，备用。

3. 面发好后，在做之前把面板上放上一点食用碱，一起和到面里，切好。

4. 将包子包好，锅里放上少许油将包子底上煎成金黄色。

5. 水里加上少许面倒入锅里。

6. 用大火将水烤干，注意加热时不停换锅的位置，防止加热不均匀。

特点：皮薄酥脆，非常合口味。